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研究报告
黄酒饮后不同物质的代谢差异彭林;金建顺;傅祖康;唐雅凤;毛健;17-22
彝族小曲酒香气成分的分析研究母应春;姜丽;苏伟;23-31
酒类商品物流运输管理中自检测方法的研究刘何;32-35
玉米浓醪酒精发酵工艺的研究张强;袁旭东;卞文治;霍昱;吴丽莎;张旭鹏;周维婧;36-39+42
白酒酒精度的快速、高精度测定方法的应用研究何超;李战国;任正茂;赵庆燕;何佳虹;周玉敏;40-42
桑葚汁酿造酒、醋的主要成分变化研究陆燕;曾霞;曹建平;43-49
高温大曲中霉菌的筛选及其挥发性产物分析鲁珍;王红照;李恩中;胡莉;张建设;郜胜勤;50-55
酱香型白酒糟醅蒸煮馏酒过程阻力系数的实验研究万波;涂华彬;刘元棚;牟明月;潘登;朱彤;56-61市场动态
2019年1—5月中国白酒产量325.8万千升江源;55
2019年1—4月中国进出口啤酒量江源;116生产实践
兼香型白酒净化处理对酒体的影响金钧;许广英;肖伟;张环;62-64
以自然块曲为种曲的生麦曲制备及其对黄酒酿造的影响张清文;刘克;毛严根;65-68
紫薯酒酿造工艺优化及挥发性香味成分分析袁杰彬;孙琳;李茂;69-77会议·消息
2019年贵州省产品质量监督检验院第二届国家级品酒师培训班在筑举行晓文;佳龙;萤子;77
2019遵义产区·名优酱香白酒神州行推介会在开封市举行江源;99
贵州茅台位列轻工行业品牌价值榜第1位江源;121
2019金沙古酒新品专家品鉴会在筑召开晓文;萤子;127
五粮液荣获“四川省品牌价值标杆企业”奖江源;140新产品·新技术
木瓜柚皮配制酒的风味成分分析杜芬妮;黎峰;熊坤;王鸿彪;莫开菊;78-81
可调节机体免疫力复方人参保健酒工艺研究宋红卫;张惠喜;朱山;高英莉;郭灵玲;张季东;苏红梅;82-85+93综述报告
葡萄酒挥发性成分及其分析方法研究进展杜芬妮;贾潜;陈露;李翔;莫开菊;86-93分析·检测
新疆玛纳斯产区混酿干白葡萄酒香气成分分析张如意;宁明;成池芳;王晓军;刘宗照;单春会;94-99
苗家(原生态)香草酒安全指标及香气成分分析研究邹大维;龙滢;杨鑫;张廷辉;张建炀;杨坤;100-103+109
密度瓶法测量白酒中酒精度的不确定度评定王开宇;张露月;都芸;王雪梅;吴帅;104-109
白酒中酚酸及酚酸酯检测方法的研究王戎;廖勤俭;安明哲;李杨华;周韩玲;王小琴;110-113
山楂酒色度测定及其影响因素刘秀华;刘永杰;王玉兰;张英萍;114-116酒文化
凤翔泥塑在西凤酒包装设计中的应用研究刘颖鑫;117-121企业管理
基于多学科视角的酿酒企业财务风险成因分析王威然;徐绍荣;潘立臣;122-127酒业经纬
葡萄与葡萄酒工程专业葡萄品种学课程教学探析韩国民;李岚;夏广丽;代玲敏;128-130+140
校企合作共建酿酒生产实训基地的方法研究吴军政;131-134+140市场研究
烟台市大学生对酒文化的认知调查及分析李明健;尹倩;窦龙祺;杨建辉;王承国;徐绍荣;135-140
中国白酒质量管理和市场发展趋势分析研究朱定国;程超;程宏连;YUE Yang;141-144